赤磐医師会病院の医師と管理栄養士らが一丸となって、飲み込みの機能が悪くなっても、みんな一緒に同じメニューで食事を楽しもう！　と、おいしく見た目も美しい嚥下食のレシピを提案。とろみ剤を使わずに、身近な食材と道具で作る、飲み込みやすい嚥下食81種のオンパレード。なんと、ビールやシャンパンの嚥下食（嚥下ドリンク？）も用意されている。

　メニューごとに示されている食事レベルを参考に、「いつもの食事」や｢季節の行事｣に、まず一品、取り入れてみてはいかがだろうか？